水果龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。龙眼烘成果干后，也就是在中药里得到重用的桂圆。桂圆是生活中进补的佳品，它的食疗功效突出，具体表现在两个方面。
1、健脾益胃。如有食欲不振少食等症，可取桂圆当归熬粥喝，有健脾益胃的功效。
2、养心安神补气血。桂圆性温，味甘甜入肝脾心三经，可滋生心血滋补脾写，是补气养血的佳品，特别适合病后体弱，气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，以及妇女经期产后调养等实用。
桂圆这么好，是不是所有人都适合吃，从中医角度来说，桂圆性偏热，遇到饮食不规律的情况，容易引起肝火过旺，心情焦虑，大便秘结。虽然桂圆补气血，食疗效果特别好，但是有两种人要忌口。
1、怀孕的女性最好别吃桂圆。因为孕妇通常阳盛阴虚，容易生内热，这时吃桂圆非但起不到补益的作用，反而会增加内热，引发见红腹痛腹胀等流产先兆。
2、上火的人群。如果您已经有口腔溃疡，嗓子干、口干舌燥的症状，就不要使用桂圆了。
挑选桂圆的时候我们可以通过看、捏、称、滚、咬、尝、剥来识别好坏。看桂圆果体是否饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹的，果柄部位有一圈红色肉头为质量最好；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质；用手捏容易碎，壳硬而脆者质量最好；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变；
不同的品种同一分量，粒少颗大为质量好；把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质量好，易滚动者质量差；新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧；吃起来味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质量好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不要购买；质量好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不粘手；质次的肉，核不易分离，肉质较硬。
