年夜饭必不可少的一道硬菜，做法简单百吃不腻，5分钟就学会了！
又到了一年团聚的时候了，不知道你是否已经回家跟家人团圆了？如果你已经回家了，那不妨就为家人们的年夜饭做做准备吧。如果你不知道年夜饭应该吃什么，那小梅告诉你，虾一定是必不可少的，吃多了白灼虾是不是觉得索然无味？那今天我们就说说香辣虾，这可是专为无辣不欢的你准备的。
相比白灼虾，香辣虾味道浓郁，虽然说有点麻辣，但是对于无辣不欢的人来说刚刚好。香辣虾的精髓其实在于它的肉质，在炒制的时候因为多种特质香料的调和，所以导致香辣虾的肉质与众不同，吃完之后让人回味无穷。说到这里，大家是不是想尝一尝了？想吃就需要动手做了，接下来我们就说说香辣虾的具体做法。
准备食材：12只厄瓜多尔白虾、3个青椒、3个红椒、1根葱、5瓣蒜、小半勺糖、一汤匙红油豆瓣酱、少许盐。
烹饪步骤：
第一步，把厄瓜多尔白虾进行解冻，解冻之后再用清水洗干净，接着用牙签将虾的虾线去除。
第二步，将蒜、葱、红椒和青椒切好备用，蒜一分为二切成两片，红椒和青椒斜着切，切成大约两公分长短，葱切成段，长短大约为2到3公分。
第三步，在锅里倒入适量的油，然后将虾放进去煸炒，等到虾的表面发红的时候，表皮看着有点脆的时候就可以捞出来了装盘备用了。
第四步，用煸炒完虾的油把蒜和葱爆炒，然后再加入事先准备好的红油豆瓣酱，等到翻炒出红油的时候，再把青椒和红椒倒进去，等闻到辣味的时候再把虾倒进去翻炒。
第五步，翻炒得差不多的时候，加入适量的盐、半勺糖，如果喜欢的话还可以加入少量的鸡精和黑胡椒胶粉，然后翻炒几下，就可以倒出装盘了。
第六步，装好盘之后在上面撒一些葱花，当然这也是为了装饰，如果大家不喜欢吃葱花的话，那就不需要在上面撒葱花了。
看了香辣虾的具体烹饪方法，大家是不是觉得其实并没有那么难呀？其实虾作为海鲜中最常见的一种美食，做法也是多种多样，但是每一种做法其实都不是很难，尤其是香辣虾，其实做法超级简单，大部分人5分钟就能学会，而且百吃不腻，最重要的是，大家吃多了白灼虾、油焖大虾之后，换着花样吃点香辣虾其实也是不错的选择，大家说呢？
噪咖小贴士：
