俗话说养肝就是在养命。肝脏对人体来说真的太重要了，人吃进去的东西，要通过肝脏进行合成、分解。然而如今患肝病的人越来越多，肝病出现的主要原因是由于我们平时不良的饮食和作息习惯，例如经常熬夜，抽烟喝酒，引起肝脏毒素的积累，导致肝细胞受损，危害我们的身体健康。所以在平时无论有没有肝病，都一定要做好养肝护肝工作，养肝护肝是每个人都应该学会的事情，只有肝脏正常工作，我们的身体才可以正常运转，及时排毒。
配料：
猪肝 300克、菠菜 300克、花生油 30克、精盐 3克、枸杞 3克、姜 1块
烹饪步骤：
2.把猪肝洗净切薄片，再冲洗一遍，放入清水中浸泡半小时，再沥干水分。
3.放入生粉和料酒抓匀，腌制片刻。
5.起油锅，放入姜片煸香，再放入猪肝爆炒至变色。
烹饪小贴士：
1、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生， 也可治急性传染性肝炎。
