年年有鱼新吃法！

今日分享| 三文鱼丸子锅

福州人素来爱吃鱼丸

因为它口感细腻，鲜香滑嫩

所以深受人们的喜爱

今天在香喷喷的厨房中

大王老师和他的徒弟

带来是一道不一样的丸子

——三文鱼丸子锅

用三文鱼肉制成

配以辅料，捶打而成

成品鲜美多汁，老少皆宜

因为三文鱼鳞小刺少

还特别适合小宝宝食用

煮制时间：20分钟

炒锅

三文鱼

鸡蛋

西红柿

香菇

滑子菇

海带芽

生姜

调 味 料

生粉

盐

木鱼精

椒盐

白醋

麻油

1.三文鱼切碎，加生粉、蛋清，用盐和木鱼精调味备用。

2.配菜改刀：西红柿切块、香菇切片、生姜切丝，滑菇、海带芽备用。

3.起锅烧水，加入配菜（西红柿，香菇，滑子菇，海带芽，生姜），水烧开后，把三文鱼捏成丸子的形状，之后根据喜好加椒盐、白醋调味，起锅时下些麻油即可。

Tips:制作鱼丸时，手上加些油，可以更好操作。

和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。所以多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。因为其富含高蛋白，所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。