离过年不到5天 年夜饭硬菜早点学
作为一个地地道道的肉食动物，肉必须是要有的呀。“做饭不难，一半天赋大胆，一半情深意暖”，一朋友在朋友圈中晒出他女友下厨菜品，精致得不像是第一次做饭，人家靠的是情深意暖，默默叹气自己身旁无人欣赏，但那又怎么样，还有那一半的天赋大胆，一直没有被发掘出来。不知道做什么的时候，来烧几个菜吧，证明证明自己，并非一直不食烟火的。快到过年了，赶紧学2道拿手好菜，亲朋好友聚会的时候，你也让全场惊艳一下下吧！
辣子鸡红红火火的，烧菜真是越烧越幸福的事情，吃完海里的美味，怎么能少了地上走的，买一只鸡除去那些可以炖汤的部位，剩下的就是用来大口大口吃肉的了，还有什么比这更美味。
步骤;食材准备：鸡块，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。将鸡块放入碗中用盐、料酒码味腌制，加入炸粉，微炸成型，热锅放油，把葱白、姜片、蒜末及豆瓣酱入锅炒香，倒入鸡块翻炒，加盐味精等进行调料，待鸡块熟透后，装盘。
鹌鹑蛋是动物界中的人参，因为鹌鹑蛋中含有大量的蛋白质和微量元素，此外各种矿物质和维生素还高出鸡蛋一个层次呢！排骨肉质非常鲜美，不但不会太油腻，而且还含有大量的骨胶原呢！年夜饭我家必做这道硬菜，大人孩子都爱吃，上桌就光盘，总吃不腻！你也来和我一起做吧！
制作配料：排骨3根鹌鹑蛋20个冰糖1块八角1个桂皮适量香叶1个生姜2片
制作方法：排骨洗净，冷水下锅，放生姜、料酒焯水，撇去浮沫；捞出后，再次清水清洗干净；沥干水分备用；准备调料；八角、香叶、桂皮、大葱段、生姜片；锅内放入2勺植物油，放入冰糖炒至焦糖色；放入排骨翻炒变色，加入准备的调料；然后放入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀至上色；放入砂锅，加没过排骨的清水；大火烧开转文火炖30分钟后；加入鹌鹑蛋继续炖10分钟，出锅之前加入葱花；过年这样摆个盘，看着是不是很上档次啊，关键是好吃，年夜饭必备！
赶快试试吧！
