莴苣是很常见的一种蔬菜类型，它的口感清爽可口，而且营养物质是比较多的呢。它可以促进食欲，而且也可以有助消化的作用。
莴苣含有微量的碘元素，这种成分在绿叶蔬菜中很少见，而这种物质进入体内能对人体的基础代谢及心智产生一定的调节，具有镇静效果。并且莴苣中还含有山莴苣苦素物质，这是一种具有助眠安神的成分，因此常吃点莴苣能达到不错的镇静助眠的效果。莴苣具有镇静安神的作用，对于缓解失眠多梦有好处，而且也可以有调理内分泌的作用，对于镇静助眠有帮助作用。
莴苣中含有大量的膳食纤维和纤维素，这种成分在肠道中能有效的提高肠道蠕动的速度，并促进堆积在肠道中的积食、毒素快速分解，起到不错的润肠利便的效果，对于患有便秘的人来说，莴苣可谓是饮食中的“救星”。莴苣可以有改善便秘的作用，对于缓慢肠道积食有好处，还可以有排毒的功效呢。
在莴苣中含有一定的铁质等微量元素，其中铁元素很容易被人体所吸收，因此能有效为人体进行血液的补给，这也是调节气血的重要方法。吃莴苣的话可以有调理气血的作用，对于气血不足的调理有改善的作用。
1、不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
2、不宜与奶酪、蜂蜜同食。
