冬天到了，饺子成为我们餐桌上常备的美食，而且饺子的制作方法简单，还是我国的传统美食，很多人都喜欢吃，饺子馅的种类也是多种多样，这样我们的选择也有了很多，此馅的饺子要常吃，大人不长肉长精神，孩子长大个身体少生病！一起来看看吧！
今天小编给大家带来的这种馅牛肉馅的，大家都知道牛肉脂肪含量少点，因此多吃也不会变胖，牛肉与萝卜和芹菜、胡萝卜搭配在一起是一个更好的选择，这样一来荤素搭配均匀，营养均衡，很适合冬天吃。
牛肉一般都是纯瘦的，为了防止肉馅松散或者柴，我们可以在剁好的牛肉馅中加入一个鸡蛋和少量的淀粉，适量的食盐、食用油、生抽搅拌均匀，搅拌的时候要朝着同一个方向搅拌，这样口感会更加的筋道些。
我们把芹菜和胡萝卜清洗干净后切成碎，稍微剁一下就行，不要剁成末了，这样味道就会差了。把胡萝卜和芹菜馅全部放入肉馅中，再次朝着同一个方向搅拌均匀后，这样饺子馅就准备好啦！我一般都是买饺子皮，如果你有时间也可以自己在家和面擀饺子皮哦！
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