一到冬天的时候，天气寒冷，老人和小孩运动量减小，体内的钙含量就会大大流失。所以在这个季节就应该给孩子和老人多吃一些滋补身体的食材，这样身体。而且更应该选择一些钙含量较高的食物，孩子冬天吃了补足钙才能长高个，老人吃了身体更健朗。说到补钙，除了菠菜和大骨汤之外，油麦菜的含钙量很高，比喝大骨汤都强，才三块钱一斤，现在吃正鲜嫩。
冬天的时候人们喜欢吃火锅，油菜是涮火锅最好的配菜。吸油能力强，而且多吃也不油腻。味道清脆爽口，还有淡淡芳草香味儿。帮助解除油腻，助消化。还富含多种维生素，常吃可以提高抵抗力，冬天少生病，含钙量也很高，小孩子冬天就得多吃这些蔬菜，补足钙，身体才会更健康。
首先我们把油麦菜清洗干净，去掉根部，每一个叶子都要好好清洗，因为根部会留存一些泥土，所以清洗的时候要注意。洗干净之后把它切成小段。
锅中加入适量的食用油。油热之后把蒜拍碎切成碎末，倒入热油中爆炒出香味之后放入有麦菜。（油麦菜容易炒黑，所以不能放太长时间）
油麦菜很鲜嫩，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，蚝油，生抽，少量的白砂糖搅拌均匀就可以出锅了。口感鲜嫩，清脆爽口，而且还有淡淡的蒜香味儿，小孩子吵起来吃还很下饭。马上就要春节了，春节的时候把它当做一道拿手菜也是非常不错的，可以大展身手了。
