腐竹相信大家都吃过，这是人们日常生活中常吃的一种食材，腐竹的烹饪法方法有很多种，其中最常吃的就是炒腐竹和凉拌腐竹了，不管是哪一种做法味道和口感都非常不错，凉拌腐竹也是一道不错的下酒菜，很多人去饭店吃饭的时候都会点一道，吃起来很筋道。
很多人在家里也做过腐竹，不过做出来的味道却都不怎么样，那么这到底是为什么呢？不管是腐竹的哪一种做法，都不能少泡发腐竹这一步，这是很重要的一步，很多人就是没做好这一步，所以才做不出好吃的腐竹，今天小编就给大家分享一下，泡发腐竹时，万万不要只加水，多加一点它，腐竹更筋道。
很多人在泡发腐竹的时候，都是直接用冷水，认为这样可以防止腐竹变的太软，不过却这却要花费很长的时间，但是用热水泡发的话，如果浸泡的时间过长，就会导致腐竹变得很软烂，吃起来口感很差，所以这两个方法都不是最好的办法。
想要做出好吃的腐竹，正确的方法应该是用温水去泡，这样不仅可以大大缩短泡发的时间，而且还可以更好的把控，防止腐竹被泡软，不过在泡发腐竹的时候大家还要注意一点，就是一定不要把整个腐竹全都放到温水里泡发，应该把腐竹掰成小段去泡发。
这样可以再次缩短泡发的时间，除了用温水之后还要多加一点它，那就是日常生活中常见的食盐，食盐除了可以调味之外，还可以缩短腐竹泡发的时间，在泡发的时候多加一点腐竹，就可以让腐竹在十几分钟之内就可以泡好，而且还不容易被泡太软。
大家先往温水里面加入适量的食盐，然后把腐竹掰成小段之后快速的放到温水里面，接着再找到一个盘子，让盘子可以完全覆盖住盆里的腐竹，这样可以缩短泡发的时间，而且还可以增强腐竹的吸收性，让腐竹更容易被泡发，怎么样大家都学会了吗？
