啤酒猪肉
做法：
2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可。
3、然后加入酱油，大火烧开，翻小火煮入味，然后放入猪肉夹好的锅中取出，打开蒸笼，蒸至油状即可，撒上葱花即可食用。
家常焦溜豆腐
材料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法：
1. 豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵
2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。
3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。
5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅
红烧鸡块
材料：鸡肉、青椒、大料；
1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。
2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香，放鸡块翻炒煸干水份；
3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。大火烧开，转中火炖十分钟大火收汁后加盐，调味加青椒块翻炒均匀出锅。
