辣椒炒豆皮，一道简单好吃的下饭菜，健康的美味

辣椒炒豆皮

一道简单好吃的下饭菜。

需要食材：

豆皮一张，青椒一个，红椒一个，蒜瓣3、4瓣，盐适量，鸡精少许，食用油适量

辣椒炒豆皮的做法：

准备所需食材如图

青红椒洗净切成丝

豆腐皮洗净切成丝，泡一下水后捞出备用。

蒜切成片

热锅放油

放入蒜片爆香

倒入青红辣椒丝翻炒至断生

加入豆皮继续翻炒片刻

调入盐

鸡精

翻炒均匀出锅

成品

营养价值：1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食用功效：1、可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。2、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；3、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。