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这“下脚料”常被扔掉，懂得人把它当成宝，冬天常吃少生病！

时间：2019-01-15 11:26:28 来源：吃货小厨长作者：将它点击：

这“下脚料”常被扔掉，懂得人把它当成宝，冬天常吃少生病！

平常我们在做菜的时候，难免会遇上一些不是那么好的部分，或者不需要的部分，或者说我们认为是垃圾的部分。而对于这些我们统一将它称为下脚料，而这类下脚料，它的结局通常是直接被我们当做垃圾扔掉的。但是往往就是这些不起眼的东西，它却有着大用处，就比如我们今天要说的这个下脚料，我们可以将它座做成菜吃，不仅味道非常的美味，同时在冬天的时候常吃它还能少生病，提高我们的免疫机制。因此懂得人都将它当成宝，每次都会将它另作一道菜。

而今天的这个下脚料它是我们的虾壳，对于虾壳我们要么是直接将它剥掉后扔了，要么就是将它煮熟，然后吃的时候剥掉在扔了。要说将它做成一道菜，那确实非常的少，但实际上确实可以将它做成一道菜，可以让它和鸡蛋煮成一碗汤，这样的虾壳中的营养就会到汤中，并且它的鲜味也会出来。而且你不用觉得虾壳就是垃圾，其实它的营养一点也不比虾肉差，所以我们可以充分的利用这些营养，让它们可以被我们所吸收。那接下来就给大家大致的说说我是怎么制作这道菜的。

虾壳蛋花汤的制作：

准备食材：虾壳、鸡蛋、葱、盐。

制作过程：

第一步：首先拿出几个鸡蛋，同时取出一个碗，并且将鸡蛋，挨个的磕破并且打入碗中，接着加上盐，先用筷子搅拌均匀。然后在碗中加上少许的水，接着再次用筷子搅拌均匀备用。

第二步：在我们剥虾之前，先将虾洗一下，然后将虾壳剥出并且放入碗中。等到虾肉这道菜处理完成并且炒好之后，我们在洗干净葱，并且切好之后就可以开始煮汤了。

第三步：在锅中注入清水后，拿起虾壳的碗，并且将虾壳倒入锅中，让虾壳在锅中稍微煮上一会后，就可以拿出鸡蛋的碗，并且将鸡蛋倒入碗中，一边倒可以一边搅拌。等到鸡蛋在锅中快要煮熟后，就可以盐，拌匀后加上葱花或者香菜，稍微等一会就可以熄火出锅了。

小吃认为今天的这个虾壳作为“下脚料”常被扔掉真的是可惜了，因为它不仅可以提升免疫力，在冬天的时候常吃可以少生病，同时虾壳中的钙元素也是非常多的。只有不懂的人才会将它扔掉，懂得人把它当成宝。另外我们也可以选择让虾壳在锅中，炒一会再煮汤，这样的汤是红色的，并且可以炒出很多虾油出来，味道也还不错，大家可以自行选择。

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