随着人们物质生活的越来越好，现在的人们已经不再追求吃饱的，而是吃好，现在的养生人士也是特别的多。大家都知道，蔬菜吃了是非常健康的，山野菜吃了更是健康。所以，现在餐馆中是山野菜卖的特别火爆。不仅因为山野菜的味道特别鲜美，而且山野菜的营养也特别丰富，养生效果也是特别好的。下面给大家介绍几种山野菜，路边就有，医生都爱吃！
刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺老芽，刺嫩芽中含有丰富的营养物质和微量元素，春季的刺嫩芽最新鲜。可以在春季采摘一些嫩芽，回来焯水后，浸泡两个小时后食用。不管是用来凉拌，又或者是刺嫩芽炒鸡蛋，又或者是用来煲汤，味道都是相当好的。
婆婆丁
说到婆婆丁，可能有很多人不知道是什么，但是说到蒲公英大家肯定都知道。婆婆丁就是蒲公英，在农村，就经常回去采摘一些蒲公英晒干泡茶喝，或者是凉拌吃，有清热解毒；消痈散结的作用。主乳痈；肺痈；肠痈；痄腮；疔毒疮肿；目赤肿痛；感冒发热；咳嗽；咽喉肿痛；胃火；肠炎；痢疾；肝炎；胆吓炎；尿路感染；蛇虫咬伤。可见，婆婆丁的药用价值是非常大的。
荠菜
荠菜也是在农村比较受欢迎的一种野菜，它的味道非常鲜美，所以农民经常会采一些吃。其实，荠菜的药用价值也是非常大的，荠菜有和脾，利水，止血，明目的功效。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
