在福建，因为地理环境的优势，所以我们是依山傍水，山珍海味随便吃，夏天时候海鲜极其便宜所以几乎每天都会买些小海鲜回来让家人分享，而到了冬天或者春天时候，竹笋就成了我们家餐桌上的常客，尤其是先生对笋的热爱简直是无敌了，但凡在市场有看见都要嚷嚷着让我买回来，今天逛市场看见甜笋也是眼睛发亮，说笋是减肥的好食材，要我买回来和他一起减肥瘦身。
甜笋含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。而且含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。所以要减肥的女人可以适当多吃一些，晚餐弄一些，让你睡觉都能瘦下来。
甜笋有排毒通肠的作用，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。尤其在这个流感多发的季节更要多吃，因为它的植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，而且还能帮助缓解咳嗽什么的，下面小编就和大家分享这道家常菜的做法吧，很简单，你看一看就懂的。
我买的甜笋是市场已经粗加工处理过的，是熟的，只要切片洗干净然后就可以炒着吃的
另外将瘦肉切成细丁，蒜剁碎了备用，同时肉丁用生抽胡椒粉糖盐少许的食用油淀粉腌制15分钟
最后撒入葱花拌拌就可以盛出来了，很快手的一道菜，下饭养生两不误，记得喝家人多吃一些
