如果说到厦门的海鲜，只知道八市的话，只能算及格。吃海鲜还有一个地方不得不提的，就是大嶝岛了。大嶝岛的海鲜大多由当地渔民每天现捞上岸，非常新鲜好吃，因此大嶝自古以来也以新鲜海鲜闻名。
在大嶝那么多的海鲜酒楼中，大嶝浯江的名气一直响当当。想去大嶝又怕远？这不是什么大问题！大嶝浯江海鲜现在在岛内开设分店了，就在艾美酒店的山下入口处。他们家的装修比较大气，很适合宴请以及大型聚餐。店里的海鲜都是从大嶝岛新鲜直供的，因此和在大嶝岛上吃是没有区别的。
首先要尝的一定是他们家的招牌菜明炉鱼翅了。将鱼翅汤放置在玻璃器皿中，黄澄澄的颜色让人特别有食欲，鱼翅汤中加入了银芽，口感Q弹又清脆，加上一点红醋会更美味。
油淋沙虫讲求的就是一个鲜字。处理方法简单干脆，煮熟后捞起蘸酱汁就能吃了。新鲜的沙虫爽脆无比，一口一个香。
这个季节正是蟹膏肥厚的季节，蟹肉也特别紧实。将带着满满蟹膏的膏蟹切成块儿，平铺在粉丝上一起蒸熟，蟹膏诱人，粉丝入味。
羊肉煲经过慢炖，每一块羊肉都非常地软烂好吃，在这寒冬里没有什么比这个更适合滋补了。羊肉上面则放了些油炸的姜丝作装点，夹几条尝尝也是不错的。
鳕鱼酿花兰，看起来似乎像是糖醋咕咾肉，其实是鳕鱼与三层肉的组合。鳕鱼和三层肉切成块状之后炸得酥脆，淋上香甜的酱汁，外酥里嫩，吃到鱼还是吃到肉全凭运气。
排骨被炸的干酥，油脂所剩无几，肉质也比较硬，但香味却是难以阻挡的，就连骨头里都是香的。
这道菜可以说是硬菜了，荷叶饼洁白无瑕特别惹人爱，焢肉肥瘦相间，肥而不腻。这道菜的正确吃法就是用荷叶饼将焢肉放进去夹着吃，颇有种吃肉夹馍的感觉。
旺仔芋头是店里的一道人气菜品，表皮炸的硬而酥脆，淋上甜甜的芝麻酱汁特别香，里面则是芋头的软糯酥香，别有一番滋味。
咸蛋黄很多人都喜欢，将它用来和虾做组合，咸鲜咸鲜的味道无敌了！
最后是以闽南人爱喝的甜汤来结尾的。甜汤选的是酒酿圆子，淡淡的酒酿带着甜味，圆子软糯Q弹，喝一口下去暖到心窝了。
这么棒的海鲜大餐，人均也不过80不到，还不用大老远去大嶝，赶紧约起来！
