黄瓜的这三种家常做法，你吃过吗？

一、山楂汁拌黄瓜

食材：嫩黄瓜3条，山楂50克，味精1克，香油少许。

做法：

1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状。

2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，文火上慢熬约15分钟。

3、取汁液100毫升，将山楂汁浇入已沥干水的黄瓜条，佐入味精、香油，拌匀即成。

二、猪肝炒黄瓜

食材：黄瓜250克，猪肝50克，葱花、花椒粉，盐，料酒，鸡精各适量，植物油4克。

做法：

1、猪肝洗净，切薄片，加入料酒、盐拌匀。

2、黄瓜洗净，切片，炒锅倒入植物油烧至七成熟。

3、下葱花、花椒粉炒出香味，放入猪肝翻炒变色，加适量水焖熟。

4、加黄瓜片炒熟，用盐和鸡精调味后即可出锅。

功效：降脂，因黄瓜是一种低脂、低糖、低热量的食物。

三、炝黄瓜卷

食材：黄瓜500克，花生油25克，精盐5克，味精2克，花椒5克。

做法：

1、将黄瓜切去两头，洗净，切成长4~5厘米的段，放在盆中。

2、撒上精盐腌渍片刻，视黄瓜变软时取出。

3、用旋刀法从表面旋片到内瓤为止，去掉内瓤，放入碗内。

4、再放入少许精盐拌匀后，由内向外卷成圆卷形，整齐地码入盘中，撒上味精。

5、炒锅上火，放入花生油烧至七成熟，下入花椒炸焦。

6、溢出香味，捞出花椒不要，成花椒油，趁热将花椒油浇在黄瓜卷上即可。

功效：有清热利水、解毒除湿等作用，并有减肥、降压、降脂等功效。