菠菜是生活中很不起眼的家常菜，是一种经常出现在我们餐桌上面的食物，在生活中吃菠菜对于身体健康很有好处，叶色碧绿，口感鲜嫩，可以做汤也能凉拌，受到很多人的喜爱。，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。能为人体提供充足的营养，还可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。缓解多种肠胃和心血管的疾病。另外菠菜还能为人体补充足够的水分，达到保持肌肤水润的效果。
鸡蛋也富含卵磷脂，小孩常常吃可以健脑益智，所以菠菜和鸡蛋混合做成菠菜鸡蛋饼，简单方便，而且美味，做出来常给孩子吃，多贵也别省，孩子眼睛不近视，个头超过同龄人！
菠菜的营养价值很高，但是很多孩子不爱吃，这样和鸡蛋搭配做成菠菜蒸蛋，孩子容易接受，味道好营养足，孩子常吃眼睛不近视，个头超过同龄人，大脑也更聪明。快做给孩子吃吧
1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）
4.取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。
5.蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。
6.切块可以吃啦
