每个人对火腿肠这种美食有着特殊的感情，吃多少都不厌烦，没有饭的时候当饭吃，有饭的时候当菜吃，各种吃法应有尽有，有时候在火腿肠和一道美食之间选择，有的人会选择吃火腿肠而不愿去吃饭，火腿肠管饱又解馋，同时喜欢喝酒的人，也喜欢把火腿肠把下酒菜，所以大家都很喜欢火腿肠的美味。
火腿肠，是一种让你吃了不会忘记它的味道的肉制品，炒菜的时候也不能只炒火腿肠，那样会很油腻，油腻的食物吃多了不容易消化，和素菜搭配是理想的选择，所以炒火腿的时候不要单独炒火腿肠，试着和这道蔬菜搭配，不油腻又香，既下饭又是下酒菜。
操作步骤：
1.买市场上专门用来炒菜用的火腿肠，撕去包在火腿肠外面的那层塑料皮，然后用清水清洗三次，斜切成薄片，摆在盘子里。
2.黄瓜放在装有清水的盆里泡2分钟，捞出来清洗三次，和火腿肠一样斜切成片状，厚度和火腿肠一样，把切好的火腿肠片单独放在盘子里。
3.蒜苗去掉黄叶，蒜苗叶子分开几片，用清水多搓洗几遍，蒜苗叶子上容易粘上泥土，所以蒜苗的叶子一定要一片一片的择下来，这个过程很容易忽略，最后炒出来的菜吃的有泥土。蒜苗洗净后，切成段状，放在一旁留着备用。
4.炒菜，炒锅烧热放入少量油，然后放入切好的火腿肠片，翻炒2分钟，2分钟后放入切好的黄瓜片，和火腿肠一块翻炒，然后放入蒜苗段翻炒2分钟，放入适量盐，翻炒2下即可出锅。
1.炒火腿肠时，不用放太多油和盐。火腿肠本身很油腻，也有咸味，再放太多的油，炒出来的火腿肠太油腻了，所以可以少放或者不放，那样火腿肠黄瓜也不是那么油腻，下酒味道刚刚好。
2.黄瓜片选择火腿肠炒熟后再放入，那样炒出来的黄瓜口感更嫩，黄瓜是容易炒熟的菜品，不用炒太长时间，选择先炒火腿肠，火腿肠是加工品，炒熟才吃得放心。
火腿肠炒黄瓜配着米饭吃，当作下酒菜也是很美味的，这下很多人不用着急喝酒没菜吃。所以下次您在做火腿肠这道美食时，不要单独只炒火腿肠了，把火腿肠和黄瓜一搭配，下酒菜的佳配。如果您也喜欢这样的火腿肠做法，可以分享给您的小伙伴和家人的。
