当您来到东北时，您必须感受东北那火热的烧烤。如果你当地有朋友带你去烧烤摊，取上一件啤酒的话，你一定是他最知心的朋友。因为烧烤在东北人心中的地位是无与伦比的，只有真正把你当成朋友才会领着你去熟悉的烧烤摊撸串！如果要说东北烧烤全国排第几？这真不好说，论烤串分量不如新疆地区，辣度不如湖南人，特色不如广西人。如果你说东北烧烤很一般，没有什么特色那你可错了，这三种食材完美补充了东北烧烤的不足之处，在广大东北人民心中有着不可动摇的地位。
头一样就是烤实蛋！小时候去亲戚家串门，在沈阳路边吃过烤实蛋，一开始傻傻的以为就是普通的烤鸡蛋，没什么特别的，但一口入肚却发现这和鸡蛋大有不同！就像手打牛丸一样的口感，极富弹性，感觉用来当乒乓球打都没问题，一问才知道原来此“蛋”非彼“蛋”，用碱面和鸡蛋相结合出来的作品，制作完后放在炭火上去烤，表面微微卷起一层酥脆的面皮，内部依旧还是保持碱面的弹性，划上几刀再加入自己喜欢的调味料即可，口感劲道弹牙。是东北人最喜欢的小吃之一，好吃又暖胃。
第二样那就是完全凭借个人实力在东北站稳脚跟的“蚕蛹”，乍一看确实有些瘆人，但远比不上广东人对吃的那股劲，虽然有的人可能不认同我这么说，但它确实属于东北烧烤界最能撑场子的食物了！还在蠕动的新鲜蚕蛹可以直接串上签子，在炭火上不断翻滚蠕动，刷上层油烤得滋滋作响，待烤制变色后撒上一点调料就能直接食用了！因为外省人没吃过，第一次带你去可能不敢吃，东北老爷们大概就会面带笑容说：大老爷们怕啥，不就是蚕蛹吗？有啥不敢吃的？其实也并不是嘲笑你，蚕蛹营养价值丰富，让你吃就是让你多补补。
很多人说来东北吃烧烤就像是吃调料，完全品味不到食材本身的滋味，每次烧烤调料仿佛免费似得狂撒。其实他们误会了，并不是没有原汁原味的烧烤，只是在这寒冷的环境下习惯了重口味的烧烤。其中“鸟贝”就属于原汁原味的烧烤，个大、壳薄、味道鲜美，肉质脆嫩，穿串烤对烧烤师傅的手艺要求极高，无需放许多配料，只需吃原味就足以令人疯狂。
这三种就是东北烧烤的特色呀，也许看和其他省份的各种烧烤食材比起来有点不足，但一方水土养育一方人嘛，一个是东北人最爱的街头小吃，一个是东北人用来撑场面的高营养食材，一个是东北原汁原味的代表作，仅凭他们在东北受喜爱的程度，不是大鱼大肉又如何，同样在东北烧烤界有着不可动摇的地位。
