鲜美开胃番茄豆腐羹，食欲不好时可以试试

天冷来一碗酸甜的番茄豆腐羹吧，开胃又营养

如果你时常纠结做番茄鸡蛋羹还是番茄豆腐羹，不如尝试一下混在一起，做一道番茄鸡蛋豆腐羹吧！虽然听起来很复杂，但是做起来可是极速哦！

偷懒时煮这个羹，能省下一大段休息时间。若是有高汤就用高汤，如果没有用清水煮也无妨，当然是前者会比较好喝、比较香。

番茄的皮可去可不去，为了口感建议去掉；可是番茄带皮很营养，留着也未尝不可，这样还更省事呢，哈哈~至于豆腐嘛！挑选自己喜爱的嫩豆腐，吃起来更有味道。既然是快手羹，我们就话不多说，一起来做做看吧！食材：

步骤：

番茄划两刀口子，用热水泡软，然后剥皮

泡好的番茄以及豆腐切丁

汤锅中热油倒入番茄酱、番茄丁，炒出汁

倒入清水与豆腐丁，大火煮开

煮开后加入打散的蛋液

撒少许盐、胡椒粉进行调味，再撒入少许葱花，即可出锅享用