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火爆台湾的「巨无霸鳗鱼饭」，30cm整条活鳗现烤上桌！

时间：2018-12-30 12:00:35 来源：上海去哪吃媒体号作者：鳗鱼点击：

它是“台北四大鳗鱼饭”之一

每一条都是现杀活鳗

日本百年老店求回秘方酱汁

从9个座位起家到火爆台湾，就靠这碗饭！

老板初来魔都，不忘初心，

身份证号码带“9”就打折！

火爆台湾！四大鳗鱼饭之一

它是台北四大鳗鱼饭之一，去台北必吃的鳗鱼饭！上过各种台湾美食节目，连主持人都夸“这是最厚的鳗鱼”…

·日本学艺4年，求回百年秘方·

1995年创始人去日本拜师学艺，花了4年苦求百年鳗鱼秘方，回来后以师傅的姓“剑持”为店名，从刚开业的9个位子小店到现在火遍台北，一做就是18年！

·上海第一家店，终于来了·

终于，上海第一家店来了！和日本、台湾一样的味道，不用打飞的就能吃到！赶紧召集小伙伴，一起去拔草~

这里的鳗鱼饭有3个大秘密

·秘密①：3条鳗鱼1公斤重，活养活杀·

用的是日本苗养殖的活鳗，3条就要1公斤重！标准的日式“一刀杀”法，从开肚到剔骨一气呵成，没有5年以上经验的师傅做不到。（目前店里每天限量现杀120条，卖完就没了！）

看师傅的杀鱼show，围观群众都掏出手机。

·秘密②：传统关东做法→烤-蒸-烤·

传统关东做法：①烤逼油，②蒸去腥，③烤锁汁。烤出来的鳗鱼不会肥腻，口感更软嫩。油滴在炭上都嗞出香气，隔着屏幕都咽口水…

·秘密③：日本百年秘方酱汁·

这一勺鳗鱼酱汁，可是日本百年老店的秘方！有人出上千万高价，老板也不卖！三烤三刷酱，烤到颜色发亮才入味，别家吃不到！

一年卖出90705份の鳗鱼饭

·30cm一整条！比两部手机还长·

招牌鳗鱼饭，一年要卖90705份！上桌开盖就看到一整条鳗鱼！得用漆盒才能衬托它的尊贵。*据说盒子是老板从日本淘回来的，每个都要RMB300+元！

30cm，比2部手机还长！份量真的很足~活杀现烤，单点128元，套餐配上三道日式小菜、柴鱼汤、海苔茶碗蒸才138元，超值！！

身材真的好，每块肉都有傲人厚度，挤一挤还会爆汁！真心不要拿平时那些几十块的“冷冻”鳗鱼饭来对比了~

比起鳗鱼，米也一点没有怠慢，蒸熟后的米粒柔软又不散开，颗颗分明很有嚼劲。鳗鱼肉和着沾了酱汁的米饭，一口啊呜的干掉！爽~！

·小份一个人吃到撑·

胃口小的妹纸可以点小份，除了份量和价钱其它都一样，78元就能吃到半条活鳗的套餐，一个人也能吃到撑。

完整的鱼皮带着炭火的焦香，包着鳗鱼里面轻微的油脂，咬起来竟然是脆的！嘴巴一抿，柔韧又弹牙。

地道日式吃法撒上山椒粉，还能给鳗鱼叠加香气buff。

·鳗鱼够好才敢做白烧·

除了蒲烧，白烧也很推荐。没有多余调味和酱汁，完全考验品质和烤功，只有十足过硬的好货才能做！高端日料店也不一定吃得到~

还有用星鳗做的穴子定食，不加任何酱料，直接烤炙。味道更清甜，推荐给真心爱鳗之人。

小菜都是用鳗鱼做的

小菜也是鳗鱼周边，喜欢的别错过~检验一家店是不是真·活鳗，要看有没有烤鳗鱼肝。4条鱼才能做一串，每天限量，吃到就是赚到~

嫩滑的鸡蛋都是店里师傅手工制作，裹着大块鳗鱼，每一口都吃的到鳗鱼香。

整条星鳗做的穴子寿司卷，用料也是实诚的没谁了！

还有超好吃的招牌关东煮！现在到店参与活动，就免！费！送！

开了18年，从9个座位起家

开了18年，从第一家只有9个位子的小店，扩大到现在7倍的大小！就靠一碗鳗鱼饭！

上海第一家店，依旧延续了9的传统，9张桌子！趁现在刚开业，知道的人还不多，赶紧去拔草，不然桌子可不够坐啊！

老板初来魔都！不忘初心

从9个位子到9张桌子，现在！

身份证带“9”就打折

到店消费，并出示本人有效身份证件

身份证号码带“9”，就打折！

▼▼▼

带2个“9”，8.9折！

带3个“9”，7.9折！

带4个“9”，6.9折！

* 活动时间：即日起 -2019.1.9

每桌仅限一张身份证

酒水饮料除外，不与店内其他活动同享

福利二

到店参与活动

就送28元的关东煮一份

还在犹豫什么

不用打飞的就能吃到の地道鳗鱼饭

地址给你们

店名：剑持屋

人均：114元

电话：18676861217

地址：一二八纪念路万达广场B1层

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