今天，我妈做了一道美食，是杏鲍菇炒洋葱，我以前最讨厌的就是洋葱，每次切它总是会让我眼泪哗哗的流，但是今天的“相食”就不是这样的看法了。杏鲍菇是一种食用性菇类，那它为何会有这样的名字呢？是因为它吃起来有杏仁的香味与鲍鱼的口感而得名。
杏鲍菇可是集食用、药用、食疗于一体的食用菌，杏鲍菇不仅口感鲜嫩，而且还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力的作用。杏鲍菇之所以能够降血脂、增强机体的免疫力是因为，它所含有的杏鲍菇多糖，能够减低人体中血脂与胆固醇的含量。除了杏鲍菇多糖能增强机体的免疫力，杏鲍菇中的维生素及矿物质，也是能够可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
这里面除了杏鲍菇，还有一个就是洋葱。洋葱是百合科中的多年生草本植物，它在国外因养价值高还被誉为“菜中皇后”。洋葱应含有的前列腺素A，不仅能降低血黏度，还能提神醒脑、缓解压力。洋葱中含有的能够清楚体内的自由基，让人体增加新陈代谢的能力，从而具有抗衰老与防止骨质酥松的功效。
这道菜该怎么做呢？准备杏鲍菇2个切片，洋葱半个，蒜2瓣切片，葱叶少许，将洋葱和杏鲍菇切好备用。锅中量油，下洋葱与杏鲍菇翻炒均匀。期间可以加入少量生抽，盐，耗油炒匀。最后再洒上翠绿的葱花，一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了～
这道菜不适合患有皮肤病、肠胃疾病与眼睛类疾病的人吃，吃洋葱会导致这些病情的加重。但是作为杏鲍菇来说最适合心血管的病人，如果是菌菇过敏者那就不建议食用了。
冬季，把他们两个混着炒，缓解骨质疏松，还能增强人体代谢能力。洋葱配上它，身体越吃越好，老人要多吃，不仅抗衰老还增强骨质。这个菜是个宝，把它跟洋葱一块炒，软糯可口，不仅好吃还有营养。
