从心发现素食太美|暖暖红薯小丸子

红薯小丸子是早上在厨房准备早餐的时候，脑海里突然冒出来的灵感。原因是家里还有红薯，想着怎样才能把它用完，但最近家里有人喉咙痛，之前分享的 烤红薯 吃不了。正好冷空气来了，用红糖水煮小丸子，吃了可以让身体暖起来，毕竟南方没有暖气，取暖全靠一身正气。

~~材料(3人份)~~

丸子

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红薯200克

糯米粉100克

熟白芝麻10克（可不加）

水60毫升

红糖水

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红糖5粒（约220克）

水1200毫升

熟花生米适量

姜片5片

（早上适合吃姜，如上午11点过后吃就不要加姜）

Ps.以上材料的用量和比例供大家参考，可根据实际情况和个人喜好自行调整，大家可能比我做得更好哦。

~~做法~~

STEP1红薯蒸熟，去皮，放入料理盆用勺子捣烂。

STEP2在盆里加糯米粉、白芝麻和水，把材料混合揉成面团，软硬适中即可。面多了加点水，水多了加点面，哈哈。

STEP3把面团搓成一个个直径约1.5厘米的小丸子。

STEP4在锅中倒入1200毫升水烧开后，把红糖、姜片、丸子倒入锅中煮，直到丸子浮起来，再加一点冷水，等水再开，丸子再次浮起即可熄火。

STEP5把烤好的花生去皮后压碎，撒在汤里，口感会加分哦。

明天放假，大家可以趁假期试试这个红薯小丸子，和家人一起享用哦。

祝元旦快乐！