它是人体“清道夫”，补血还清肠，市场只送不卖，不花钱的补血剂
买菜买得多了，才发现这买菜还有不少的门道呢，比如这买鸡送血，我妈就不懂，我每次去超市买鸡，都是冲着那一袋血去的，鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。非常适合生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女食用，经常吃点鸡血，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血有补血养血之功。对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
鸡血做起来容易，加点姜蒜辣椒，怎么炒都好吃，香辣开胃又下饭，补血养血，效果比肉还好，不花钱的补品，别错过
过程：
食材都准备好，鸡血是超市里买鸡送的，自己杀鸡的话取鸡血也很简单的，碗里放少许水，加适量盐，将鸡血放进去，稍等一会儿就凝固了。
将鸡血块倒入锅里。
煮3分钟左右，直至鸡血块变色，取出，控干水切成粗条，如果鸡血块太大，则要稍微多煮会儿，最好煮到里面没有血色或者是微微带着点血。
油锅烧热，放入姜蒜末炒香后，加入一勺剁辣椒，炒出红油，淋入少许水，煮开。
加入盐，轻轻翻拌均匀。
关火，撒入香菜，稍微翻拌即可。
鸡血虽然是汆烫熟了的，但是也比较容易碎，所以不要用力翻炒，稍作翻拌即可。食用动物血无论烧、煮一定要氽透，拒绝寄生虫的危害。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，不宜单独烹饪。
冬天，鸡是家家户户都要吃的一道食材，这不花钱的鸡血，可不能浪费了哦，简单炒炒就是一道下饭下酒菜，学会了，家人又多了一道进补菜！
