焖兔肉的做法 兔肉含量含蛋白质高达70%

兔美食—焖兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

焖兔肉的做法

食材

主料

兔肉 500g 土豆 250g

辅料

油 适量 盐 适量 香叶 5片 姜 3片

大蒜 10掰 干辣椒 5g 八角 2个

老抽 2勺 醋 几滴 味素 适量

焖兔肉的做法步骤

1.原料：姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角

2.兔肉洗干净后斩件，沥干水分;用水浸一下.

3.将土豆切成块，备用.

4.倒入底油，姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒.

5.将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

6.加入高汤焖至20分钟

7.焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。

8.20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉哦

小贴士

焖至的时间一定要足够长

来源：巴蜀在线