我国土地辽阔，人口众多，美食也有很多，不同地方的人，生活习惯都是有所不同的，吃的美食也就不同了，所以不同的地方特色小吃也是不一样的。有一些地方的特色小吃很美味，受到大家的喜爱，有一些地方的特色小吃看相不太好，但是吃起来的味道很好。今天为大家介绍西安的特色小吃，说实话看相真是不太好，但是吃过人都会觉得很美味，在大街上经常会看到有很多人排队购买。
西安的这种特色小吃叫甑糕，是由红枣、糯米、葡萄干蒸成的，香味很浓，在很远的地方就能闻到它的香味。吃起来软软的，口感黏软香甜，当地人都很喜欢吃，也受到众多外地游客的喜爱。不过，看相不太好，看起来有黑的，也有白的，就像是烤糊了一样，有一些没有吃过的人，看到这种颜色就不想吃了。
只要有相关的锅具，甑糕的做法很简单，首先准备好材料：红枣、糯米、葡萄干，把糯米和红枣都清洗干净，再用清水浸泡一段时间。把甑清洗干净，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，有很多人都不知道甑是什么，甑就是蒸食物用的深口大铁锅，将浸泡好的红枣和糯米沥干水，先把红枣在甑底铺一层，再把糯米铺一层，就是这样一层夹一层，一共是七层，最后一层是红枣，上面撒一点葡萄干，铺完了，盖上湿布和锅盖。用大火把水烧开，取湿布洒上清水，反复洒水三次，再用小火慢慢蒸，需要蒸五个小时左右。
