鸡蛋营养成分很高，特别是土鸡蛋，含有人体几乎所有需要的营养物质，有一些人为了补充营养，每天都要吃鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多，最为常见的吃法有煎，炒，煮，蒸，炖，烤等。鸡蛋还有一种独特的吃法，那就是腌制咸鸡蛋，吃起来一点咸，很下饭。有很多人都喜欢叫快餐，经常会看到快餐里有半边咸鸡蛋，吃起来味道很不错，但是让人觉得老板很小气，咸鸡蛋只给半边，吃得不过瘾，那就自己动手腌制咸鸡蛋吧，今天为大家介绍一种腌制咸鸡蛋的方法。
准备好材料：新鲜鸡蛋、食用盐、精油、黄沙、水，鸡蛋最好选择土鸡蛋，用土鸡蛋腌制的咸鸡蛋味道更好，只是价格要贵一点。腌制的时候，先把黄沙倒进盆子里，加入精油、食用盐、适量水，用手把它们搅拌成糊状粘泥，再把鸡蛋清洗干净沥干水，一个个的放进粘泥中。
等鸡蛋均匀的粘上泥沙后，准备一个罐子，其他容器也行，把鸡蛋放进罐子里面，放在一个阴凉的地方进行腌制，过了20天左右就腌制好了。有很多朋友可能找不到黄沙，那也没有关系，可以用泥沙代替，要是粘性不好的话，可以加少量的粘土。
看完之后，是不是觉得腌制咸鸡蛋很简单呢？就是简简单单的几步就完成了，喜欢吃咸鸡蛋可以学着腌制，省得下次叫快餐，要是吃半边咸鸡蛋，一口就搞定了，真是吃着不过瘾。
