大家好，我是美食达人，今天给大家分享一道早餐皮薄韭菜鸡蛋饼。
这样做皮薄如蝉翼，关键还不露馅，方法超简单，皮薄馅大真是太好吃了。
营养知识点：韭菜是营养学家经常推荐的美食之一，韭菜性温，不仅可以固阳气，提高免疫力，还有降血压，杀菌等功效。做法和步骤：
1、温水和面把面和成如下图一样，放置醒面半个小时。
2、碗里打入两个鸡蛋用筷子打散，锅里放油烧热，把鸡蛋倒入炒成成鸡蛋碎装碗里备用；韭菜洗净切碎，倒入鸡蛋碎里，放入食用油，食用盐，十三香搅拌均匀。
3、将醒好的面，擀成薄薄的圆皮，放入调好的馅，把收口捏紧，收口朝下从中间往两边按。
4、电饼档预热后刷油，放入韭菜饼煎至一面金黄，翻面煎另一面，煎至两面金黄起鼓就可以出锅了。
小贴士：
1、包好馅的饼一定要轻轻的从中间往外按开，正反两面都要，这样才不会漏馅，不会破皮。
2、皮擀得越薄做出的饼越透亮，更能看见馅。
