在生活中，山楂是很常见的食物。特别是在农村的山上有很多山楂树，山楂果，酸酸甜甜的，是很多人喜欢的果子之一，因为消食开胃有很好的食疗作用！用山楂做成的食物有很多，比如说山楂干儿，山楂汤，山楂卷还有糖雪球。小编最喜欢吃糖雪球了，每一次走到小吃街，都会买来一份，小吃街的糖炒山楂太好吃了，酸酸甜甜的就好这口。下面小编跟大家分享一下糖炒山楂的做法，很多小伙伴应该都喜欢吃！
先准备好白糖，冰糖和山楂，山楂用水清洗干净，然后去核。最好用去核器把核去掉，也可以用筷子往中间扎一下，去核，或者是直接用小刀把山楂从中间切开，拦腰切断，这样两边分开更容易去核！先烧一锅开水锅中放入适量的白糖，冰糖。熬成糖水，大火烧开，之后转为小火慢慢熬。熬到什么程度呢？基本上糖水可以拉丝就可以了！
另外准备一口炒锅，把刚刚熬好的糖汁倒入适量，再把准备好的山楂倒进去，用木铲子来回翻炒，炒到糖汁变稠，发白，裹山楂上面就可以了，一次不要贪多，小火慢慢的炒。炒好的山楂放在案板上或者是竹箩筐中，凉透就成了白里透红的糖雪球。
营养和功效:糖炒山楂的营养成分可高了。最简单的山楂能消食开胃，这是大家都知道的常识，特别是对吃肉所带来的积食有很好的消化作用，所以我们平时吃的一些健胃消食片之类的药物中都采用了山楂做药材！另外山楂中含有维生素c和胡萝卜素，能够增强人体的免疫力，抗衰老，还有抗癌的作用。
需要注意的是，山楂对孕妇来说，尽量少吃，因为山楂对子宫有收缩的作用，吃多了容易导致宫缩。糖炒山楂属于休闲食品，也可以说是小吃，制作的食材比较简单，就是糖和山楂，工艺也很简单，就是炒一下。做出来的糖雪球能增强人的食欲，改善睡眠，如果加上一些奶油，口感更好。
