冬季天冷，适合吃些炖制的菜肴，大白菜别总是炒着吃，换种方法做，吃着热乎乎，适合天冷吃，不用放肉，吃着清淡又下饭，天气再冷也不怕，民间早就有着“千菜万菜不如白菜”的说法。白菜的膳食纤维含量高达90%以上。纤维营养素能刺激肠胃蠕动，促使排便、排毒，防止肠胃癌发生，并能促进人体对动物蛋白的吸收。白菜富含水分，利于生津液，养脏腑。常食有明显的解渴、除烦、利尿、清热之功效。吃白菜这么好，你也做给家人吃，下面看看这道菜肴是怎样做的吧：
材料：白菜1/2棵、香菇250克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、
做法：
1.把粉条提前放在温水中泡发，将粉条泡发至没有硬心，大约泡1小时就可以了。
2.将香菇切去根部，再把香菇投洗干净，洗去杂质和木屑。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，所以，冬季家里要常吃些香菇，预防感冒。
3.把香菇切成片，或者用到片成片也可以，放在盘内待用。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入香菇煸炒，将香菇煸炒至出香味。
6.下入白菜一起翻炒，把白菜炒至稍变软，这样白菜更容易入味。
7.加入适量水，大火烧开，转小火炖制10分钟，下入粉条，继续炖制10分钟，加入蚝油，盐调味，关火，盛出装盘即可。
