尝过朋友做过的凉拌西葫芦,甚念呀!厚颜无耻的去追问怎么做。他说这道菜很简单,分分秒秒就能快速上桌。
刮好西葫芦,摆盘淋酱完成。天呀!不必下锅?
看看家里人,心里打了问号,他们能接受这样的料理吗?上有老,下有小,况且现在是冬天,都想吃热的食物。
路不转山转,家常菜就是要适合家里成员,只要改动一下,生改熟,虽然会损失一些青脆度,只要全家人能接受也就是美食。
酱汁必须煮到融合,自然放凉,汆过的西葫芦要吃之前才淋酱,早淋酱浸透西葫芦就《太咸》啦!温拌比较适合家里人的胃,舒服,翠绿吸睛,咸淡适口,吸一口,像QQ粉一样滑溜,果然皇天不负苦心人,博得家里人的赞美。
〔材料〕
〔做法〕生抽、老抽(给点颜色看看)糖,胡椒粉、水煮开后用小火煨5~10分钟,放凉后加些橄榄油,就是淋酱啦。西葫芦要洗干净表皮,虽然不是直接生食,还是洗干净,比较卫生,洗好后泡在水里。用专业刮丝刀,刮下西葫芦丝状,不能用擦丝板哦,会不脆滴。水烧开,下两滴油,保持脆绿神器,放入西葫芦丝,汆烫2~3分钟。动作要速度,赶紧捞出来,沥干水分,放入盘里,先拍照上桌。人到齐了,酱汁缓缓淋下,喜辣可加七味粉或辣椒粉
