家常菜咖喱炖牛腩，咖喱配牛肉像冬天一把火，燃烧一下寒凉的身体

这几天的天有点冬天的模样，嘎嘎冷，这不买的韮菜小葱，露在塑料袋外面的那部分，就冻着了，一进屋一回暖全耷拉脑袋了，不能吃了，只得剪下来扔掉。

这么冷的天吃热呼呼的炖菜最好，肚子暖了身体才暖和。

今天做了一道咖喱炖牛腩，用咖喱的热情给寒凉的身体加把火。

食材

主料：牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱。

调料：葱姜，咖喱块，料酒，酱油，炖肉料包，盐。

做法

1. 牛肉洗净放清水里，泡半个小时左右，泡出血水，重新清洗干净，刀切成牛肉块。

2、白萝卜洗净切成方块，洋葱切成方块，胡萝卜切成块备用。

3、锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开捞出。

4、用热水将焯烫好的牛肉块放入高压锅里，倒入热水，放入炖肉料包，葱段，姜片按炖肉键。约一个小时肉熟捞出备用。

5、锅加入适量油，油温五成热放入洋葱炒香，然后下入白萝卜、胡萝卜块翻炒，油脂均匀沾匀萝卜后，放牛肉块翻炒均匀。

6、肉菜炒均匀后，倒入菜一半清水，咖喱块随后放入，大火煮开改小火炖煮，中间要不停搅动，以免粘锅，汤汁浓郁装碗盛出即可，因咖喱块有咸味就不放盐了。

一碗咖喱浓郁，牛肉飘香的咖喱牛肉就做好了，再配上一碗黑米饭，香极了。