原来网红千层马蹄糕是这样做的，比想象中简单，步步高升惹人爱，好看又好吃
千层糕寓意步步高升，以前一般是重阳节的时候才会做千层糕，现在很多茶点都可以看到千层糕，现在的千层糕一般是用马蹄粉做的，也叫千层马蹄糕，有的千层马蹄糕只是单纯的用红糖马蹄糕，有的做的层次感更漂亮的做成两种颜色的千层马蹄糕，白色的为了口感更好，会选择用椰汁或者牛奶来做，我们叫做椰汁千层马蹄糕。因为外表晶莹剔透，口感Q弹，寓意又好，深受大家喜欢。今天叶子美食分享椰汁千层马蹄糕配方和做法。
椰汁千层马蹄糕做法：
1、制作红糖浆：红糖层（黄色层）材料：马蹄粉1杯、红糖片180g、清水2杯。
2、容器里先倒入一杯马蹄粉，再倒入两杯水，搅拌均匀，过滤2-3次，过滤好备用；
4、红糖熬好后转小火或者关掉火，倒入半杯的粉浆，快速搅拌均匀；
6、再将熬好的步骤5的热浆红糖水倒入白色的粉浆里，得到半生熟浆；
千层马蹄糕配方：椰浆层（白色层）材料：马蹄粉1杯、椰浆3杯、1杯水（用纯牛奶更好）。
7、用马蹄粉1杯、椰浆3杯、水1杯搅拌均匀，过滤2-3次，
9、倒入黄色红糖浆：第一层倒入2勺黄色浆，盖上盖子，蒸3分钟；注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。
10、红糖层蒸好后可能会出水，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。如果红糖水出现这情况都如此重复这三个步骤。
11、再倒入白色椰浆：先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底，再用勺子状2勺粉浆，
12、这样1层红糖粉浆、1层椰浆粉浆，分次蒸。最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟就可以关火取出。
13、千层马蹄糕要彻底凉透后再切。
网红千层马蹄糕就是这样做的，寓意步步高升，好看又好吃的糕点。
