北芪排骨汤，一根排骨，解决一顿晚餐

首先，将排骨用清水洗干净，洗两三遍吧，洗排骨之前先去煮一壶开水。

生排骨，这里好像10元

用开水烫排骨，我一般烫两遍，主要是烫掉血水。

烫过的排骨

将北芪放入干净的碗里面，用清水洗两遍，去掉粉尘。

洗过的北芪

然后将北芪放进装排骨的炖盅里面。

北芪排骨

加水，水根据需求来加。我的是一人份小炖盅，我一般加到炖盅的8.5分，再多就要溢出来了。

水 北芪 排骨

放进炖盅里面，熬制2两个小时，加一点盐，即可出炉。这是我非常喜欢的一道汤。且不说北芪可以补气血，就光那个淡淡的味道，就百吃不腻。

北芪排骨汤

重点来了。这只是一道汤，我一般会把排骨捞出来，然后加上调料，比如蒜、蚝油、老干妈、冰糖、酱油等调料；

熟排骨

最后加上漫过排骨的水，然后封上保鲜膜。

焖排骨

放进蒸锅里面蒸。下图就是蒸出来的效果。划重点，往下看。

焖排骨成品

我有一个双层的大蒸锅，知道这意味着什么吗？我一般除了蒸排骨，还会把饭和青菜一起蒸了。菜一层，饭一碗和排骨在一层，绰绰有余。当然，蒸青菜，切记要掐好时间。

一般蒸饭需要35分钟，所以排骨我就跟着一起蒸35分钟。

但是青菜不一样，青菜熟得快，我一般掐着剩下10-15分钟才把青菜那一层放上去蒸，而且记得封保鲜膜，不然青菜会变黄的。

基本上这样就完成了一顿，有汤、有肉、有饭、有菜的晚餐或者午餐。