材料：羊肉片 200克，冬瓜 300克，枸杞 适量，胡椒粉 适量，香葱 适量，姜丝 适量。
做法：
枸杞冲洗干净；冬瓜去皮去瓤切成薄片；锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝；加入适量水烧开，水沸后加入冬瓜片；水再次沸腾后，加入羊肉片, 再加入适量枸杞；当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入适量胡椒粉、盐、葱花即可饮用。
医学指导：
羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清新，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。
