好利来人气王半熟芝士，学会在家就可以做

材料：

奶油奶酪230g、牛奶160g、淡奶油15g、黄油30g、蛋黄2个、糖16g、低筋面粉12g、柠檬汁10g、、朗姆酒5g（可不加）、蛋白2个、糖45g、果酱适量、红丝绒1滴、芒果粉7g、可可粉2g、抹茶粉2g、蛋糕片适量

制作过程：

1、奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻

2、蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉

3、淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡

4、边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物

5、倒入奶锅中，重新回炉重煮

6、煮至变粘稠状

7、倒入奶酪中，搅匀

8、挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀

9、蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状

10、将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀

11、想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等

12、把芝士糊装入裱花袋

13、蛋糕用模具压成形状

14、把蛋糕片放入模具中，并放入果酱

15、挤上芝士糊

16、烤箱提前预热，用水浴法烘烤，上下火130度，30分钟，扫上镜面果胶

17、最后撒上相应的果蔬粉在表面即可