鸡蛋是我们经常吃的食物，每天吃一个鸡蛋补充身体所需要的营养，鸡蛋虽然好处多多，但是也要讲究方法，但是鸡蛋吃不对，和这些食物一起吃的话就会产生副作用，还会导致中毒的危险。
1、味精
鸡蛋与味精同食破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味，从而抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。
2、柿子
鸡蛋中的蛋白质和柿子中的单宁放在一起，会产生不可溶解的复合物。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎和胃结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、茶
吃完鸡蛋后不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
