200多的烤鸭只有两小盘？全聚德的片鸭师傅说出其中“猫腻”

200多的烤鸭只有两小盘？全聚德的片鸭师傅说出其中“猫腻”！

烤鸭一直是非常火的一种小吃，尤其是在现在，大家生活越来越好的时候，也愿意花个两三百块钱吃一顿烤鸭，不像过去，在吃上面始终是没有这么舍得花钱。烤鸭的品牌和种类有很多，甚至在南京还有南京的特色烤鸭，和北京烤鸭相比又是另一种风味。

而要说起北京烤鸭的话，咱们大名鼎鼎的全聚德就成了大家热议的一种地方特色美食。最近小编也是发现网上有不少人在讨论全聚德的烤鸭分量问题。不少去吃过的人都说，200多只片了两小盘或者是三小盘，每一盘里面的肉还都数的过来，简直是太不划算了！

真的是这样吗？分量上看确实是如此，但烤鸭那么大，小编平常在街头吃一个八十多的烤鸭都不止这么点儿肉啊！看来这其中的“猫腻”，还真的只有片鸭师傅才能说得清楚了！不妨和小编一起看看吧！

片鸭师傅表示，一般片烤鸭的时候，都会把最好吃的肉给片下来，或者说最适合裹在荷叶饼里面的烤鸭肉给片下来，其他的一般都是会留在鸭架上，给顾客做成鸭架汤，顾客其实在鸭架汤里面也能吃到不少的肉！

另一方面，其实这些烤鸭一般都是带皮的部位比较好吃，有时候片完之后，虽然还有很多肉，但是却没有相对应的鸭皮和它搭配，为了更好的口感，也就只能放弃继续片下去，剩下的鸭肉只好让它保留在鸭架上面。其实如果顾客有要求多片一点肉下来也是可以的。你有吃过全聚德吗？你觉得他们片出来的鸭肉分量合适吗？