很多人都知道喝酒能御寒，在酒类中，御寒效果最佳的是黄酒，尤其是温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂，通过生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒中含有20种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸，其含量居各种酿造酒之首，被誉为“液体蛋糕”。酒液中还含有微量维生素，如锌、铁、钾、钠、钙、镁等，黄酒中钙磷等常量元素含量高，有利于人体对钙磷等元素的吸收，尤其对缺钙的老年人来说，黄酒是最理想的低酒精饮料，以及矿物质等微量成分，从而构成了黄酒独特的典型风格。
中医认为，黄酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量饮用黄酒也很有好处的。
黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机的沸点较低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64摄氏度左右，所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁黄酒。因此，冬季饮用黄酒最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不易过久，否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克为宜。
一、老人冬天喝黄酒的好处：驱寒、活血 冬天的时候气温比较低，尤其适合喝黄酒。在黄酒中加上几片姜同煮可以驱寒，老年人喝了之后还能够通经活络，强身健体。
二、老人冬天喝黄酒的好处：护心 黄酒中的有益微量元素是酒中多的，也是对人体*为有益的。黄酒中所含的镁可以起到保护心血管和心肌健康的作用。经过研究表明，经常适量的饮用黄酒可以保护心脏，极大地避免了心脏疾病的发生。
三、老人冬天喝黄酒的好处：解油腻 年纪越大，人的口味就越清淡。在烹饪肉食的时候放一点黄酒可以祛腥膻、解油腻，对老人的饮食大有帮助，并且黄酒中的营养物质非常丰富，具有很高的养生价值。
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