好吃美味的肉丸胡辣汤的做法！

食材：牛肉馅 200克、土豆 一个、胡萝卜 少半截、莲花白 1部分、生姜 1小块、盐 适量、蛋清 半枚、料酒 1小勺、花椒粉 适量、油泼辣子 根据自己的口味、胡椒粉 适量、麻椒粉 适量、五香粉 适量、十三香 适量、小茴香 适量、淀粉 适量、生抽 适量。

做法：

1、 把葱和姜泡在水里调成葱姜水，然后把牛肉用刀切碎，在把鸡蛋打散进去把盐撒进去，放入淀粉、白酒、生抽和十三香拌匀往一个方向拌匀摔打上劲，让牛肉丸更劲道，把牛骨头倒入锅里，熬五个小时熬成牛肉骨汤待用。

2、把牛肉捏成鹌鹑蛋大小的丸子，锅里倒入水烧开，放到锅里煮熟，然后把土豆、红萝卜和包菜用刀切成丁待用。

3、锅里倒入牛骨汤，然后倒入一点水，把配菜放进去煮熟。

4、把牛肉丸倒进去。

5、倒入生粉水。

6、把黑胡椒粉、五香粉、麻椒粉和小茴香放进去。

7、放入一点盐。

8、再把五香粉放进去。

9、盛碗，之后把油泼辣子撒上就做好了。