今天分享的这款菜品，可能吃过的人不是很多，但味道与口感各方面，都是超棒的！这道菜就是沙姜鸡，如果你对鸡肉有所钟爱，那么这块菜品就绝对会适合你。
1、首先我们将食材都处理一下：鸡腿使用清水浸泡一小时，去除残存的血水与腥味，然后取出剁成小块，一块沙姜（大概半个拳头大）切片，四片姜放到鸡腿里，而后再往鸡腿里加两勺的料酒和一小勺的食盐，等抓匀后腌制十五分钟，再将其余的姜片放在一边备用，食材就基本是做好下锅前准备了。
2、锅里擦干水分，然后加四勺芝麻油，放入姜片，先开小火把姜片炒出香味，然后倒入鸡肉用中大火炒至鸡肉变色。
4、 锅里加一勺冰糖、两勺生抽、两勺料酒和半勺的老抽，等翻炒均匀后再次转换小火，而后盖上盖子焖煮25分钟左右。
5、煮好后加上一颗切段的小葱和一勺食盐，炒到汤汁收干（喜欢汤水又或者需要拌饭的，也可以适量的留上一些），之后就可以盛出开吃了。
【注意事项】
做这个菜我是没有额外加水的，因为鸡肉本身就携带了很懂的水分，炒的时候我们还要再加上料酒生抽，汤汁已经是足够了，焖煮25分钟之后恰好还会剩了适量的汤水。
本次菜品的分享到此结束，步骤并不算太难，只要足够认真，按照我的教程去烹制，相信大家都可以很好的将这款菜品完成，味道相当不错哦！
