花生原名落花生，它可是我国产量丰富并且食用广泛的一种坚果，又名“长生果”。花生是属蔷薇目，豆科一年生草本植物，现在主要分布于巴西、中国、埃及等地，不仅可以用来食用还可以用来制皂和生发油等化妆品的原料。
入冬后，这菜要多吃，美味又下饭，做法还简单，真是好吃。花生含有丰富蛋白质及脂肪、糖类、维生素A等营养成分，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。 它和酒是最好组合，不但让酒更好的发挥，而且促进肠胃消化。
食用花生可以对人体起到抗老化的作用，这是因为花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸能对人体起抗老化的作用。花生果衣中含有油脂与多种维生素，能对抗纤维蛋白的溶解，从而有促进骨髓制造血小板的功能，所以食用花生对人体造血功能有益。花生果实中的脂肪油和蛋白质，尤其对于妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。花生果实中钙含量极高，多食用花生，可以促进人体的生长发育。花生中的卵磷脂和脑磷脂，可以能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集并防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，那么作为良品的花生，女人可是要多吃了。
花生属于高脂食品，所以作为痛风者、糖尿病患者、消化不良者与想要减肥的人群都不建议食用花生。人的胆囊切除后，胆汁无法储存，这样肯定影响对花生等油料作物中脂肪的消化，这胆囊切除者也不建议食用。花生含有一种促凝血因子，如跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，会重肿痛症状。
它和酒是最好组合，不但让酒更好的发挥，而且促进肠胃消化。入冬后，这菜要多吃，美味又下饭，做法还简单，真是好好吃。天冷了，这菜女人要多吃，常吃能改善血液循环与延缓衰老呢！
