自然界中，很多弱小的动物都有它们自我保护的方式，相对于动物的保护方式，植物的就要显得弱势很多，最致命的一个特点就是植物无法移动，所以它们的保护都是每时每刻的，正因为这样，有的植物就生长出了各种的保护东西，比如尖刺，树干上，叶子上无处不在。还有的它们的果实外面也会生长着尖锐的刺，可以防止鸟类和动物去碰它，吃掉它。今天咱们来认识一种植物，它被人称为恶果实，鸟都不吃它，农民却说它价值极高，还大量的种植。
这植物就是牛蒡，它是一种二年生草本植物，有粗大的肉质直根，长度可以达到几十厘米，有分支分根，它的叶片也十分的宽大，长度有30厘米左右，宽度也在20厘米左右了。牛蒡喜欢温暖的气候条件，既耐热又较耐寒。主要分布在分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
这牛蒡果实很特别，表面冠毛刚毛糙毛状，个头也不大，比花生米还要小一点，应该说鸟来吃它是足够的，可是它的这刚毛是倒长的，会把鸟的舌头给钩住，不仅如此牛蒡的身上还有一种粘液，要是在这上面站的时间久了，还可能会黏住鸟，使得它根本无法飞起来，所以看着这果实，鸟都不食它，人们因此叫它“恶实”。不过农民却说它价值极高，特别是在江苏、山东的一些地方的农民还大量的种植它，这是因为它的根的价值特别的高，主要含有人体所需要的各种氨基酸，以及矿物质，还有菊糖等一些特殊的物质，它的胡萝卜素的含量比胡萝卜要高出150倍，所以很多人都喜欢吃牛蒡。
不仅如此，牛蒡还有很高的药用价值，有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。在如今人们很看重饮食的今天，这样的高营养又是高药膳价值的东西，特别受到人们的喜欢。您有吃过这牛蒡吗？一起来交流评论下吧。
