在家煲这款鱼中珍品汤，汤鲜肉嫩，养胃补血，家人喝了身体健康

最近小编看到很多美食纪录片上讲的美食都是关于水产品的，可能是因为到了慢慢越冷的季节之后各类的水产品也多了起来，所以大家一般都想着好好吃这些水产品，因为说实话，水海产品的营养真的是很高的，就比如说我们经常吃的鱼类，今天就说说鲶鱼吧，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。今天我们来道丝瓜鲶鱼汤吧。看看是它的做法。

一、食材：2斤左右鲶鱼1条、丝瓜200克、姜片、料酒、植物油、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。

二、做法：

1、鲶鱼宰杀清理干净，切成段，加姜片、料酒腌渍10分钟;

2、丝瓜去皮，滚刀切块;

3、汤锅入油烧热，下入姜片煸香，再下入鱼块翻炒至断生;

4、加入水至九分满;

5、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖30分钟;

6、转大火下入丝瓜、盐，再煮2分钟左右关火，最后加鸡精、白胡椒粉调味即可。

小贴士：丝瓜不宜久煮，最后下锅烫熟即可，以免维生素流失。