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红薯粉条很多人都喜欢吃，无论是用来炖菜还是用来做酸辣粉都非常好，红薯粉不但好吃，而且好处也非常多，红薯粉条能防止便秘，抗癌，防止心血管疾病，利尿，具有多种作用。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。而且红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用，钙和镁，可预防骨质疏松症，钾具有降低血压的作用。可是这种红薯粉条千万不要买，今天小编就教大家一个小妙招，轻松辨别红薯粉条。
如果原料只有红薯淀粉,晒干以后发脆,用手 折就断了,而且晒干后不易返潮。
而且非常耐煮沸,真粉条就是煮20分钟,也不糊汤, 煮出来晶莹剔透、不断条、有韧性及弹性。
如果随身带着打火机,可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些,既不会成为硬球,也不会完全变成粉末。
