鸡蛋是大家都比较熟悉的食材，以高蛋白著称的它很受大家的喜爱，今天我就给大家带来一道既简单又好吃的青椒炒鸡蛋！
青椒炒鸡蛋应该是最家常不过的菜品了吧？！之所以常被端上餐桌，是因为它简单快手，并且营养丰富。食材也简单，制作手法也相对来说适量厨房小白。主要它的黄绿搭配的颜色给人带来食欲。
做法：
1，鸡蛋打碎之后加适量盐清水打散，青椒切碎，香葱切断。一般炒鸡蛋时候加适量清水，这样可以使鸡蛋变得蓬松
2，热锅凉油，倒入鸡蛋液之后，立马转小火。用筷子划拉开小块之后装起来备用！
3，另起油锅之后，倒入青椒翻炒至变断生。断生之后倒入鸡蛋块再次翻炒均匀，鸡蛋块之前已经翻炒过了，再次倒进去之后再翻炒几下就可以了。
4，青椒跟鸡蛋块翻炒均匀之后，起锅之前撒一点儿香葱。不需要再另加盐了，之前鸡蛋拌匀的时候已经加过盐了。出锅前加一些猪油更香！
