免烤小糕点-----桂花松糕

桂 花 松 糕

· 主 料 ·

干桂花/糯米粉110g

粳米粉150g/糖30~40g

红豆沙/凉白开100g/油

· 做 法 ·

1. 将糯米粉，粳米粉和糖混合筛入大碗中。

2. 边加凉白开边拌匀，再加入少许油（或融化的猪油），搅拌呈颗粒状。再继续用筛筛回粉末状。

3. 加入适量干桂花并搅拌均匀，即为松糕粉。

4. 在模具里垫上硅油纸，先撒入一层松糕粉，加入红豆沙。

5. 覆盖一层松糕粉，用勺子轻轻将表面铺平（切记不是按压）。

6. 表面在撒上少许干桂花。

7. 待锅中水开后放入，蒸25~30分钟，关火焖3分钟即可揭盖。

刚出锅的桂花松糕，暖暖的，趁热吃口感最佳，表面再撒上些许干桂花，瞬间秋意拂面！

嗜甜的小伙伴，可以挤上香甜的蜂蜜，一口糕点一口茶，相得益彰，嘴上生花，这才是讲究怪的吃法！

小贴士

1. 桂花处理 —— 桂花需要筛检后，加入淡盐水浸泡杀菌10分钟，再用清水冲洗干净后放在光线充足的地方晾晒。晒干后保存在密封干燥的罐子里，随取随用。嫌麻烦的话，只能选择直接网购。