冬至到来，根据每个地方的习俗不同，庆祝节日的食物也会不一样，不过大部分地区都是习惯吃饺子，那么今天这个时候，相信有不少朋友都在家吃饺子吧！说到饺子，那么就不得不提下包饺子这件事情了，虽然现在很多饺子都是超市里面买的速冻饺子，这样烹饪起来也会更加的方便快捷，但吃起来的口感却大不相同。
所以不少家庭还是保持着亲自包饺子的习惯，尤其是东北地区，基本上家家户户都有包饺子的习惯，基本上东北地区这么习惯包饺子的话，那么他们肯定是对包饺子的一些技巧问题非常了解的，比如很多人在包饺子的时候，总是会遇到饺子包出来不好吃的情况，这个根本原因相信大家都知道，饺子好不好吃，最为关键的就是饺子馅，而饺子馅大多是由猪肉制成的，那么这也就牵扯到了挑选猪肉的好坏。
猪肉可是咱们生活当中一种十分常见的食材，基本上很多人顿顿都会吃猪肉，不管是单独烹饪，还是添加到菜品里面，做出来的味道和口感都是非常美味的，但很多人在烹饪猪肉的时候，都发现一个奇怪的现象，那就是有时候买回来的猪肉鲜嫩好吃，而有的时候买回来的猪肉又老又柴，这到底是为什么呢！这其实也就是和包饺子选猪肉一样，今天小编就给大家分享下，包饺子，挑“前腿肉”还是“后腿肉”？东北人告诉你，别再买错了。
对于猪肉可能大家觉得已经足够了解了，但真的了解吗？就比如一头猪分为了那几个部位相信很多人都区分不了，比如前腿肉，后腿肉这两种就是很多人非常疑惑的，难道就是猪的前半身和后半身吗？其实并不具体，前腿肉就是猪前半身的中间部位，而后腿肉就是猪的后半身中间，这个道理能懂不。
那要说包饺子选什么肉好呢！其实正确的选择是前腿肉，这主要是因为前腿肉的运动量比较大，肉质也会比较鲜嫩，吃起来的口感会更好，而后腿肉的运动量少，肉质就会比较老，吃起来的口感肯定比前腿肉差，所以这其中的道理非常简单，是不是感觉瞬间就明白了呢！既然知道了包饺子选什么猪肉的话，赶紧买回家包起来吧！
