今天是冬至，对于北方人来说，这一天应该吃水饺，俗话说冬至吃水饺不冻耳朵，但是对于南方人来说，这一天应该吃汤圆吧。今天小编跟大家分享的是饺子。饺子对于我们中国人来说有着一种特殊的意义，它代表着团圆，尤其是对于出门在外的人来说，提到饺子感觉倍感亲切，常常会让人想起自己的家乡。而且饺子又代表着骄子，所以说许多农村家庭在孩子外出的时候，常常会给孩子包上一锅饺子，代表着祝福孩子一路平安，希望孩子衣锦还乡等等。
虽然说现在我们的生活水平提高了，而且现在无论是购物还是出行都是非常方便的，而且现在到处都有各种大型超市，所以说对于现在的人来说只要去超市里逛一圈，就可以将所有的食材以及生活用品一站式购齐，而且在超市里也有各式各样的饺子，有一些品牌的，也有一些散装的冷冻水饺，但是要想吃到更加新鲜美味的水饺，最好是自己在家制作纯手工水饺，这样吃起来更加美味一些。
但是我们大家都知道，要想包出的水饺更加鲜香美味，最关键的就在于调馅上，如果馅调得好的话，包出来的饺子饺子会非常的鲜嫩多汁。今天小编就来跟大家分享一下，无论是做什么馅的饺子，都少不了这4味调料，接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、生姜
在日常生活中我们在调饺子馅儿，尤其是肉馅的时候，必少不了的就是生姜这一类调料，生姜可以有效的去除肉馅当中的肉腥味，而且还可以起到提鲜的功效，但是我们加入生姜的时候，一定要注意将姜剁碎，这样完美的和肉融合在一起，这样包出来的饺子才会更加美味，但是大家一定要注意一点，如果是包韭菜馅儿的饺子的时候，都不需要加入生姜，因为韭菜本身是带有一定香味的，加入加的话反而会掩盖住韭菜的香味。
2、熟油
在调饺子馅儿的时候，好多人都会需要通过打水这一步，但是如果只是打水还是完全不够的，我们还需要加入适量的食用油，而且加入的油一定是熟油，因为加入熟油之后才能够激发出肉馅当中的鲜味，而且还能够锁住肉馅当中的水分，使饺子包出来的更加鲜嫩多汁。
在日常生活当中，可能大家都觉得在包素馅儿饺子的时候才会加入鸡蛋，其实在包肉馅的饺子的时候，我们也需要加入1到2个鸡蛋，因为这样可以使肉馅更加紧实，也能够更大程度的锁住肉馅的营养。
不管是做什么样的饺子馅儿，我们都可以适量的加上一点白糖，因为白糖能够起到非常好的去腥提鲜的功效，这样可以使包出来的饺子更加新鲜美味。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
