何为野菜，就是长在山里、地里、田里、河边、路边等。在以前那个没有饭吃的年代，野菜就成为了炙手可热的食物，而现在由于物质生活的飞速发展，生活水平不断提高，越来越多的人已经忘却了还有野菜的存在。
其实野菜虽然长在自然间，不仅美味，而且还有一定的功效，接下来让我们一起来认识几种野菜，了解一下它们的功效。
猫爪子菜现在是比较罕见的了，不仅野味清香浓郁，味道好，而且其中的营养也是十分丰富的。同时，猫爪子菜也有一定的药用价值，具有滋阴补虚、清热解毒、发汗的功效，对便秘、胃病、头晕、头痛等也起到了很好的缓解作用。
野苋菜
野苋菜性味甘凉，入肺、肝、肾、胃四经，其中维他命C、糖类、氨基酸、钾盐、有机酸等十分丰富。具有清凉解毒、通便清肠积、固肾、健胃整肠的功效。
蚕菜
蚕菜也富含丰富的营养，其含有的维生素C、钙、胡萝卜素、蛋白质、纤维素等多种营养物质。蚕菜入菜不仅味道好，还能入药，可以清热凉血、润肠通便、美容祛湿。
毛妮菜
毛妮菜无毒，可食用嫩株部分，其还含有氨基酸和葡萄糖等营养成分。食之可以清洁血液，有降血压和血脂等功效。
小茴香
我们常用小茴香的果实来做调味品，而把它的茎叶部分用来做包子、饺子等食品的馅料。它们含有茴香油这种物质，可以刺激胃肠神经血管、促进消化液分泌、促进胃肠蠕动，还有健胃、行气的功效。
